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【精品獨奏曲】印尼黃金曼特寧咖啡豆(半磅)

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【精品獨奏曲】印尼黃金曼特寧咖啡豆(半磅)
NT$390.00

可用性: 有存貨

黃金曼特寧(Golden Mandheling)
重量:半磅
產區:蘇門答臘Gayo山脈,半水洗
Flavor【風味】杉香特性,有黑巧克力醇香
Exotic【獨特性】帶有柔和的甜味,冷熱皆宜
Aroma 【氣味】黑巧克力的甜美香氣
Body 【醇度】濃郁的奶油口感
Acidity【酸度】柔潤,略帶甜味,餘韻香甜

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敘述

詳情

黃金曼特寧(Golden Mandheling) 原本曼特寧的三段式乾燥法變數多,且雜碎豆、霉豆、黑豆、未熟豆充斥。故日本公司率先採行更嚴格品管,乾燥後生豆經密度與分色篩選,再經四次人工挑豆,去除缺陷豆,生產出「色澤暗綠、豆相均一」的黃金曼特寧。 黃金曼特寧,喝起來較曼特寧味道乾淨,曼特寧原有的藥草味、土味、木味幾乎不見了,但焦糖甜香更為強烈,果酸味也較明亮優雅。一般林東曼最好烘到二爆後再出爐,為了就是降低雜味。但黃金曼特寧二爆前後,均有很好的透明度與甜感,烘焙詮釋的空間,更寬廣。
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