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【精品獨奏曲】耶加雪菲 - 谷吉 - 摩卡尼莎日曬

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【精品獨奏曲】耶加雪菲 - 谷吉 - 摩卡尼莎日曬
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可用性: 有存貨

【風味】熱帶水果的香甜味
【獨特性】清甜的花香
【氣味】柑橘水果香甜底韻
【醇度】清爽的白甜葡萄酒口感
【酸度】微酸, 餘韻回甘
敘述

詳情

摩卡妮莎水處理場(Mokonisa washing station)位於西達摩(Sidama) 谷吉(Guji)產區 柯爾夏鎮(Woreda Kercha),在當地大多數咖啡種植小農,平均只有種植幾百棵咖啡樹而已,而且也無力購買農藥和化學肥料。採收完成紅櫻桃果實,直接送往此摩卡妮莎水處理場,由於此處理場位於高海拔,氣溫很低,水處理經由48小時完成發酵水洗工作,再經由15天的非洲床慢速日曬乾燥完成生豆。 結合幾個原因,肥沃土曩,品種是當地原生優良品種,加上品質管理,以及此水位在高海拔,生豆是天然低溫慢速乾燥完成工作,可說是"超級好豆"一點都沒有過份。 【風味】熱帶水果的香甜味 【獨特性】清甜的花香 【氣味】柑橘水果香甜底韻 【醇度】清爽的白甜葡萄酒口感 【酸度】微酸, 餘韻回甘
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